毎日食べれる、身体に良くておいしいお米を、なるべく家計に負担のかからない価格で提供できる、まめ福の現在イチオシ米は栃木の「尚仁沢こしひかり」（登録商標）。米処栃木産、しかも名水100選に選ばれた「尚仁沢の湧水」（平成9年に全国37都道府県からからおいしい水を集めて行われた「ミズみずフェスタ」において堂々全国一位）水を田んぼに引き込める農家は2軒だけ。「尚仁沢こしひかり」を名乗れる農家が2軒だけなのです。栃木の矢坂にあるのですが、あの辺りはきれいな水にしか住まないといわれる鮎でも有名な場所。実はそこの社長は何と若い女性。大学を卒業した後家業を継ぎ、ベテラン農家である両親共に育てたというその米はさすがは一等米と認められる品質 。尚仁沢こしひかり農家は減農薬にも力を入れており、当店と契約している杉山ファームでは、農薬と科学肥料の使用量が栃木県慣行栽培比7〜7.5割減との事（詳細は下図参照）。県知事より「土作り、農薬・化学肥料低減をすすめる、「エコファーマ」と認定を受けています。農林水産省のホームページにも詳細は記載されています。

娘が家業の農家を継いで親子で仲良く米づくりなんて、良い話だからこの米がおいしいだけではなく、尚仁沢の水と減農薬・減化学肥料、大事な土作り。その味は是非当店のこしひかり2合パック食べ比べセット（2袋500円）等で是非味わっていただきたいと思います。