発芽玄米

発芽する時にできる酵素の力によって、玄米に含まれる栄養分を
体内への吸収力を高めるとされています。
貧血や高血圧・高脂血症・結石・便秘・乾燥肌 脂肪肝・動脈硬化の防止・
抗ガン作用・シミやシワの防止等の効果が期待されています。
脳への酸素供給量の増加、抗痙攣作用、抗不安作用、

脳の代謝機能亢進などの神経伝達物質と神経の鎮静に非常に有効な成分、
ギャバを多く含む為、大変注目されている食品です。
ご自宅でも玄米で簡単につくれますので是非試してみてください。

米のまめ福流発芽玄米の作り方　


【用意するもの】
鍋：小、大各1つ（大鍋でぬるま湯煎する）

【材料】
玄米：適当
水、湯：適当

【作り方】
1）小鍋に玄米を入れ、ぬるま湯を玄米がかぶるくらいの量をいれる。さらに大鍋にもぬるま湯をいれて、玄米の入った小鍋を大鍋に入れてぬるま湯煎にし、20時間程置く。
2）湯が冷めたら入れ替え、なるべく一定の温度を保つようにする。
3）芽が0.5mm〜発芽したら出来上がり、白米と一緒に普通に炊くと発芽玄米ご飯になる。

【ポイント】
※鍋に蓋をしてこたつの中で作るのも一つの方法です。
※ 日当たりの良い所、ホットカーペットの上に置いて蓋をしておけば湯が冷めにくいです。
※あまり長時間放置し、酸っぱい匂いを放つようですと、腐っている可能性があります。18〜21時間くらいを目安にしてください。
※夜、寝る前に始めると、翌日の夕食に使用できるタイミングだと思います。就寝時はぬるま湯の交換できませんので、なるべく寒くない部屋に蓋をして置く事を推奨します。